昭和58年11月　魚真下北沢店　開店
  昭和61年10月　魚真原宿店　開店
  昭和63年07月　魚真駒沢店　開店
  昭和63年09月　株式会社シン　設立
  平成08年07月　魚真吉祥寺店　開店
  平成09年11月　魚真渋谷店　開店
  平成11年09月　東の十七　開店
  平成12年09月　4番サード魚真　開店
  平成13年10月　魚真原宿店を寿司しんぼっちに業態変更
  平成15年04月　回転すしや利八　開店
  平成16年03月　寿司しんぼっち　閉店
  平成16年10月　東の十七を上総屋眞吉に業態変更
  平成17年10月　すし屋魚真中目黒店　開店
  平成18年10月　魚真乃木坂店　開店
  平成20年03月　魚真下北沢店　リニューアル
  平成20年06月　上総屋眞吉吉祥寺店　開店
  平成20年09月　魚真恵比寿店　開店
  平成21年08月　上総屋眞吉吉祥寺店から魚真吉祥寺中道通り店に屋号変更
  平成22年06月　魚真吉祥寺中道通り店　閉店
  平成22年06月　魚真吉祥寺店　リニューアル
  平成22年07月　魚真新宿店　開店
  平成23年04月　魚真四谷店　開店
  平成23年07月　上総屋眞吉店 譲渡しました
  平成24年07月　魚真銀座店　開店
  令和02年03月　魚真下北沢店・すし屋魚真　リニューアル